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液氮速冻机的分类以及特点

发布日期:2019.06.26 浏览次数:1664

随着食品速冻设备的不断更新,很多企业都采用液氮速冻设备,其原因主要因为液氮速冻机的超低温以及极速冻结的优势。追求速冻机内低温度是为了食品快速结晶而设定温度在-35度,一方面考虑快速冻结,一方面考虑节省能源。因此食品入货温度越接近冰点,越加速食品冻结。将结晶前较高温度留给预冷段完成,从而达到高品质速冻和节约能源目的。此外,入货温度接近冰点还是食品降低干耗的关键。


那么液氮速冻机的到底都有那些分类,又具备什么特点呢?


速冻机分类与特点


一、隧道式速冻机:


① 平面网带式速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100-2000kg/h。


② 多功能振动式网带速冻机:在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外,亦适用于颗粒状食品单体冻结。


③ 隧道式预冷速冻机:创造性将预冷、速冻合二为一,节省能源。尤适用于高温入货,熟食速降温食品等。


④ 隧道式多层网带速冻机:适用于占地面积小,冻结时间较长的产品。


⑤ 隧道往复式速冻机:适用于占地面积小,冻结时间长以及过程再加工产品。


⑥ 隧道式板带速冻机:适用于水产品速冻。


二、螺旋式速冻机:


① 单螺旋速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。占地面积小,效率高。进出料口低进高出或高进低出,产量在500-1500kg/h


② 双螺旋速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向;进出料口低进低出。产量在1000-3000kg/h


③ 冰淇淋专用速冻机:单链双旋转托盘形式,适用于冰淇淋水饺等的速冻。


三、流态化式速冻机:


① 流态化式单体速冻机:下吹风式。冻品在漂动前进过程中单体冻结 ,适用果蔬,颗粒状食品等。产量在100-3000kg/h


② 表层流态化式单体速冻机,冻品种类扩大,节省能源。创造性将流态化与隧道速冻结合。冻结效果上乘。


③ 流态化式单体预冷速冻机。流态化式单体速冻机基础上增设预冷功能。


四、步进式速冻机:


① 传送不用电源,步进轨道速冻,利用动静摩擦临届点重力轻松操作,避免跑冷。


② 适用于调理食品,冰淇淋,大块食品,袋盒装食品速冻。


五、往返式速冻机


往返机是一种框架结构的速冻设备,多用于肉类产品的冻结如分割肉,鸡鸭等禽类等,与传统的冷库冻结相比,往返机冻结产品具有节省人力,节省电费,节省维修成本及节省占地面积等特点,我公司设计的往返机运行稳定,设计科学合理,装货容量大,可以满足不同产品的冻结需要。